ひるぜん焼そば好いとん会

やまな食堂(やまなしょくどう)

あさぜん

特筆すべきは、30年ほど前のレシピを再現しているということ。この地に移転した時、引越しで整理していた部屋の隅から出てきた一冊のノート。その1ページに記されていたのが、当時お母さんが婦人会で学んだというひるぜん焼そばのレシピだったそうで、以後は当時の作り方に基づき昭和の味で提供しています。味も当時のままの一皿は、麺のボリューム240g。これは通常の1.5倍の量で、この理由を「地元は農業や林業など重労働の人が多いから。しっかり食べんと、な」と説明。地域の愛情が詰まった一皿。ひるぜん焼そばにはそんな心温まるストーリーも隠されているのです。


あさぜん焼そばも提供 (やまな食堂)

やまな食堂 あさぜん
あさぜん焼そば 600円
提供時間 : 〜11:30


所在地岡山県真庭市蒜山上長田2050-2
TEL0867-66-4113
営業時間10:30〜14:30/17:00〜20:00(1月〜2月は19:00まで)
休み木曜日
席数30席
駐車場15台
価格600円
HPhttp://cms.top-page.jp/p/maniwa/3/1/111/1/

こののぼりが目印です。
「ひるぜん焼そば好いとん会」事務局
〒717-0503 岡山県真庭市蒜山富山根303-1
TEL 0867-66-3220
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