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勝山の鯖ずし

【グルメ】
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勝山の鯖ずし
【グルメ】


勝山は海から遠く離れた山間の町で、魚といえばもっぱら塩干類。とりわけ塩鯖は日常の食卓の中でも「ごっつおぅ」(ご馳走)でした。そんな勝山の風土から生まれた鯖ずしは、もともと各家庭で作り継がれてきたもの。特に祭りの日には欠かせません。ぜひ地酒と一緒にご賞味ください。


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