■やまのいも銀沫（ぎんしぶき）
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勝山が誇る秋の味覚「やまのいも銀沫」。つくね芋系のやま芋です。すりおろせば、アクが少なく強い弾力で口に含めば淡雪のようなとろける食感と濃厚な味わいが特徴です。１１月上旬に販売が開始され、勝山町内の飲食店で食べる事ができます。

▼かつやまのいも生産組合
（ＪＡまにわ　勝山支所）
▼電話番号
0867-44-5566
▼住所
岡山県真庭市江川829-1

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(社)真庭観光局
TEL 0867-45-7111